|
|
Fijne Broccoli Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Klein uitje
20 g Boter
200 g Broccoli roosjes
2 dl Kruidenbouillon (tablet)
1 Eetlepel citroensap
150 g (een pakje) Boursin met knoflook
zout, peper
Voorbereiding:
Pel en snipper het uitje, was de broccoli en snijd deze in roosjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan en bak hierin het uitje zachtjes glazig (ca 3 minuten).
Voeg de broccoli roosjes, de kruidenbouillon en het citroensap toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de broccoli op een matig vuur gaar worden (ca 15 minuten)
Pureer de broccoli met het vocht in een foodprocessor, met de staafmixer of met de roerzeef en zeef de fijne groentesaus.
Verwarm de saus opnieuw en voeg al roerend de Boursin toe. De saus mag niet meer koken.
Breng de saus eventueel op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
|
|
|